Pet Nat Fysalides

Mere om vinen

Hvad er Pet Nat? Pet Nat, der stammer fra det franske "Pétillant Naturel" (naturligt mousserende), er en mousserende vin, der laves på en lidt anderledes metode end den traditionelle metode, som bruges til crémant og Champagne. I stedet for at blive færdiggæret før tapning, tappes vinen på flaske, mens den stadig er i gang med gæringen. Dette betyder, at boblerne dannes helt naturligt, når gæringen fortsætter inde i flasken, uden hjælp fra ilt. Resultatet? En frisk og livlig vin med en helt særlig karakter.

En perfekt vin til dem, der elsker noget unikt og uventet!

Smagsprofil: Liflige aromaer af hvide blomster, nektarin og solmoden fersken. En forfriskende og livlig vin med fine, elegante bobler og en behagelig lang eftersmag med noter af saftig pære.

Mad: Ideel som apéritif og et fortrinligt match til sushi og lette asiatiske retter.

Domaine Burckel-Jung

Tradition og innovation er i fokus i hos Domaine Burckel-Jung. De holder til få kilometer fra Obernai, Strasbourg og Colmar – midt i hjertet af Gertwiller, som er en charmerende vinlandsby i Alsace. Domænet har været i familiens eje i 8 generationer siden 1802, hvor det i dag drives af sønnen David, der som vinmager har bragt økologiske principper ind i produktionen siden 2009 og biodynamik siden 2017. Sammen med sin søster fortsætter han familiens stolthed, mens forældrene stadig er aktive (selvom de påstår de er stoppet).

Med 20 hektar vinmarker, dyrket 100% biodynamisk, skaber Burckel-Jung vine, der er rene, levende og fyldt med karakter. Ingen kunstige sprøjtemidler eller alverdens tilsætningsstoffer som kulturgær, enzymer, chaptalisering eller syntetiske produkter. Kun en lille mængde svovl bruges for at bevare vinen. Deres naturvine får ingen tilsat svovl. Let filtrering udføres før aftapning for at respektere vinens naturlige karakter. Alt håndhøstes og dyrkes 100% biodynamisk. Det er dette, som gør deres vine så enestående med en god friskhed og dybde.

Hvidvinene er særligt kendte for deres finesse og elegance – fra sprød Riesling til aromatiske Gewurztraminer. Med respekt for både jorden og vintraditionen skaber Burckel-Jung vine, der fanger sjælen af Alsace og bringer dig et glas fyldt med autenticitet og passion.

NATURVIN. Veganer-venlig

Område: Gertwiller, Alsace

Druer: Sylvaner, Gewurztraminer & Muscat

Alkohol: 12,5%

Ufiltreret