Grand Cru Moenchberg Riesling

Mere om vinen

Vinen kommer fra ”Moenchberg-marken”, og terroir’et folder sig fuldt ud. Skånsom vinificering og nøje udvalgt tidspunkt til optimal aftapning. Vinen lagres 2-3 år inden frigivelse. Det er en vin, der kan holde sig op til 15 år. Navnet ”Moenchberg” oversættes til ”Munkenes Bjergskråning” og stammer tilbage fra det 11. århundrede, hvor klostret tildelte betegnelsen ”Cru”.

Etiketten er i pastelfarver, der symboliserer letheden og det elegante touch. Punkterne på etiketten danner en fuldmåne eller jordklode (afhængigt hvordan man fortolker), og dette er med til at udtrykke, at vinen har stor spændvidde og kompleksitet.

Smagsprofil: Vinen har en lys gul farve med grønne toner. Kraftig mineralitet med aroma af hvide frugter, pære, fersken og citrus. En helt ren og delikat frugtagtig struktur. En moden og meget vellykket Riesling.

Mad: Vinen går suverænt som apéritif, og specielt til fisk og hvidt kød.

Anmeldelse: René Langdahl: “Mergel og kalkstensmark. Pære, savlende moden pære, let stenet og røget, mindelser om Clos Ste. Hune, sgu! Burckel-Jung laver normalt vin med kant og naturtouch, det gør Trimbach ikke, og det gør mindelserne endnu mere imponerende. Ren, let cremet og mildt restsød, olieret og fed, vægtig med alkohol og diskret frugtsødme. Der er lette petroleumsnoter i eftersmagen. Banansødme, men tro endelige ikke, at det er for meget. Den holder sig på den rigtige side af friskhedsbarometeret. Oh la la til talte flambée eller münstertærte. Vildt imponerende pris for en grand cru riesling! Ikke en basse, men kombinerer det rige og det svævende.”

94 points af WineWherEver:

"Biodynamisk Riesling fra den solbeskinnet og kalkholdige Moenchberg vinmark. Den står op af glasset med aromatiske toner i retning af nye gummisko, litchi frugter og liljer. Rund og fyldig i munden, alkoholvarme, moden frugt, blommer og krydrede mangoer, som bliver skåret i skiver af en kontant syre, der skaber balance og energi. En vin med mange lag samt et kontrolleret strejf af naturpræg. Her bliver der spillet med musklerne."

Domaine Burckel-Jung

Tradition og innovation er i fokus i hos Domaine Burckel-Jung. De holder til få kilometer fra Obernai, Strasbourg og Colmar – midt i hjertet af Gertwiller, som er en charmerende vinlandsby i Alsace. Domænet har været i familiens eje i 8 generationer siden 1802, hvor det i dag drives af sønnen David, der som vinmager har bragt økologiske principper ind i produktionen siden 2009 og biodynamik siden 2017. Sammen med sin søster fortsætter han familiens stolthed, mens forældrene stadig er aktive (selvom de påstår de er stoppet).

Med 20 hektar vinmarker, dyrket 100% biodynamisk, skaber Burckel-Jung vine, der er rene, levende og fyldt med karakter. Ingen kunstige sprøjtemidler eller alverdens tilsætningsstoffer som kulturgær, enzymer, chaptalisering eller syntetiske produkter. Kun en lille mængde svovl bruges for at bevare vinen. Deres naturvine får ingen tilsat svovl. Let filtrering udføres før aftapning for at respektere vinens naturlige karakter. Alt håndhøstes og dyrkes 100% biodynamisk. Det er dette, som gør deres vine så enestående med en god friskhed og dybde.

Hvidvinene er særligt kendte for deres finesse og elegance – fra sprød Riesling til aromatiske Gewurztraminer. Med respekt for både jorden og vintraditionen skaber Burckel-Jung vine, der fanger sjælen af Alsace og bringer dig et glas fyldt med autenticitet og passion.

ØKOLOGISK & BIODYNAMISK. Veganer-venlig

Område: Gertwiller, Alsace

Drue: 100% Riesling

Alkohol: 13%

Årgang: 2020