Château Fougas Organic

Mere om vinen

”Organic” er lækker, varm og elegant, som udtrykker fuldt ud sin klassiske Bordeaux-oprindelse. Vinen er lagret 12 måneder på egetræsfade.  

René Langdahl giver 91 points: "Merlot-domineret vinkærlighed med cabernet sauvignon som assistance på de kalkholdige og ret stejle skråninger på nordsiden af Gironde. Fyrig og frisk pågående og meget unormal RØD bærduft, men er du tosset, hvor det dufter godt. Jordbær og ribs, tranebær og kirsch. Virker faktisk som om vi er med på noderne her med en del hele bær under gæringen. Fra biodynamisk dyrkede marker – jeg er sikker på det spiller en rolle, men folkene på Fougas har selvfølgelig taget de rigtige beslutninger; høsttidspunkt, fadregime, beskæring, macerationsmetode og tid. Sødmefuld i kernen, virker helt frit flydende, umanipuleret og infusionspræget. Fremragende, ikke mindst til prisen."

Smagsprofil: Organic har smagsnoter af friske røde bær, og er meget blød med velafbalanceret tanniner.

Mad: Går godt til retter burger, pasta eller generelt mad med godt indhold med fedt og protein. 

Vinen kan gemmes i kælderen op til 5-10 år.

Thomas Ilkjær: "Krydret vin med toner af tobak og grøn peber i ungdommelig, frisk og lidt rå stil. Fin saftighed, der til sidst afløses af et bestemt tanninbid.
Derfor skal du prøve den: Fordi du foretrækker ungdommens virilitet og vine med lidt kant og personlighed."

Château Fougas fokuserer på at producere originale vine frem for, hvad der er ”trendy”. De har meget fokus på deres terroir, og hvordan deres vine bedst udtrykker dette. De arbejder biodynamisk, og derfor er deres jord og vinstokke levende og sunde.  

Château Fougas kan dateres helt tilbage til 1778, men den moderne ære starter i 1976, hvor ejendommen blev købt af Jean-Yves Béchet og Michèle Béchet, som stadig er aktive den dag i dag. Desuden har de Thomas Duclos som konsulent, som er en sand stjerne indenfor vin. Château Fougas er 21 ha, hvor størstedelen af deres vinstokke er Merlot. Vinstokkene er gamle med en gennemsnitsalder på tæt på 40 år. Chateau Fougas’ terroir er en blanding af sand, grus og ler med jernaflejringer i jorden. Siden 2009 er vingården kun blevet dyrket ved hjælp af 100% biodynamiske, landbrugsteknikker.

ØKOLOGISK & BIODYNAMISK. Veganer-venlig

Område: AOP Côtes de Bourg – Bordeaux

Druer: 60% Merlot & 40% Cabernet Sauvignon

Alkohol: 13,5%

Årgang: 2022