Soleil de Nuit
Saint Pargoire

NATURVIN. Veganer-venlig

Område: Vin de France Saint Pargoire – Languedoc-Roussillon

Druer: 70% Carignan & 30% Cinsault (høstet manuelt)

Alkohol: 12%

Ufiltreret

”Soleil de Nuit” (nattens sol) er en elegant og let vin. Vinen lagres i 4 måneder i ståltanke, og har noter af rød frugt, hindbær, tørret frugt og hvide blomster. Carignan giver vinen en blød friskhed og en vis længde i munden.

Soleil de Nuit kan nemt nydes alene eller til fx blæksprutterisotto, kylling, pulled pork og ost.

Niels Lillelund: “Stram, ung, syrerig. Krydret, bitter, læskende, rank i stilen. Masser af personlighed.” 

Domaine Mylène Bru startede i 2008, hvor Mylène Bru købte 4 hektar vinstokke. Her stod hun uden vand, elektricitet og havde overordnet meget svære vilkår for at producere vin. Mylène er uddannet ønolog, og hun ved virkelig, hvad hun gør. Det er ikke eksperimenter, hun sender på markedet. Alt er gjort bevidst. Hun producerer top naturvine med en fascinerende personlighed og passion. Mylènes vine udtrykker natur, autenticitet, vovemod og ærlighed. Hendes vine nydes på adskillige Michelin-stjerne restauranter i Frankrig, og den franske ikon skuespillerinde Catherine Deneuve er blandt Mylènes fanskare.