Les Cinq Elements
AOP Chinon

NATURVIN. Veganer-venlig 

Område: AOP Chinon – Loire

Drue: 100% Cabernet Franc (høstet manuelt)

Alkohol: 13,5%

Ufiltreret

”Les Cinq Elements” (de fem elementer) er fra 55-70 år gamle vinstokke. Vinen har en intens rød farve, fin og elegant næse med aroma af røde bær (jordbær og hindbær) samt noter af solbær. Silkeagtige tanniner med god længde.

Les Cinq Elements går godt til hvidt kød, fisk i sauce, fjerkræ, kødretter, lam og vildt.

Domaine de l’R ligger på en stor grus slette på den højre bred af Vienne i hjertet af Chinon. Frédéric Sigonneau er oplært i Spanien (Dominio de Atauta, Ribera del Duero), og vendte tilbage til Frankrig i 2004, hvor han grundlagde sin ejendom tre år senere på resterne af familieejendommen i Cravant les Coteaux. I 2015 vendte Frédéric tilbage til ejendommens oprindelige 8 hektar, som ”bare ventede på at blive vækket”. Frédéric har altid gjort brug af økologiske metoder. Han bruger hverken herbicider eller pesticider.